□李明英

他，针对茅台酒质量的不稳定，用了千百次的反复实验，终于寻找到了白酒勾兑的规律

他，率先提出茅台酒香型划分的理论依据，成为白酒香型划分的鼻祖

他，用无限忠诚于国酒茅台的心血换来对茅台酒及其白酒业的卓越贡献

他，被评为白酒界的高级酿酒工程师，中国食品协会酱香酒顾问

他，2000年10月13日永远离开我们后，其石雕像由茅台酒厂集团高高竖立在中国酒文化城的现代馆内供人们景仰

他，就是被国人尊称的“酱香之父”——李兴发

1965年底，在四川省召开的全国第一届白酒技术协作会前夕，刚从大学毕业一年的生物工程技术人员季克良代表茅台酒厂参加这次全国白酒技术协作会。

年轻的季克良找到我父亲，请父亲向他详细口述茅台酒勾兑的情况，并整理成学术论文《我们是如何勾酒的》，以便向大会宣读。《中国贵州茅台酒厂有限责任公司志》人物篇李兴发传记中载：“1965年底，在四川省泸州市召开的全国第一届白酒技术协作会上，茅台酒厂代表宣读了季克良整理的《我们是如何勾酒的》论文，引起了大会强烈的反响和各个厂家的高度重视。会后，各个白酒厂运用这一研究成果，根据各自特点进行研究，在全国白酒行业掀起了一股勾兑热潮。推动了各个白酒厂生产的发展和白酒质量的提高。明确划出酱香、浓香、米香、清香和兼香五大香型，奠定了中国五大香型白酒的格局。从此，全国评酒工作才有了比较科学而具体的分类评比标准。李兴发摸索出的勾兑技术，在为茅台酒厂立下不可磨灭功劳的同时，也为全国白酒行业的发展做出了一定贡献。”

父亲一生钻研茅台酒生产、勾兑技术，成就卓著。

他先后3次参加了国家轻工部和贵州省组建的“贵州茅台总结工作组”“茅台酒试点委员会”，出色地完成了“茅台酒储存条件”“储存中酒质量变化和勾兑的规律”等科研任务。被中国食品协会聘为酱香型酒顾问，1992年获得国务院特殊专家津贴。