材料：丝瓜一根，红辣椒一个，大蒜４瓣。

　　调料：盐、白糖、花生油、淀粉、花生油、味精各适量。

　　做法：

　　１．丝瓜洗净去皮，切成较厚的圆圈，蒜切末，红辣椒洗净切末。

　　２．炒锅烧热，倒入花生油烧热，下入一半蒜末炸成黄色，盛出。与另一半没炸的蒜和盐、白糖、味精、淀粉均匀撒在丝瓜上。

　　３．蒸锅中倒入水，烧开后再放入盛丝瓜的盘子。大火蒸约６分钟取出，撒上红辣椒末，花生油烧开后淋在丝瓜上即可。

　　健康直通车

　　丝瓜汁液中含有多种营养成分，具有活血消炎、清热解毒、利水润肤、防日晒等功效。

　　花生油中含有丰富的β－固谷醇，它具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能。常食用花生、花生油等花生制品可降低Ⅱ型糖尿病危险性，花生及其制品，可增加血清镁的水平，预防心血管疾病。

　　如果您是做菜的好手，如果您有健康的食谱，如果您会自创有特色、与众不同的菜，请邮寄：郑州市陇海西路８０号《郑州晚报》一楼西大厅食品部。

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　　(请注明：１．健康食谱参选。２．参选人姓名、身份证号及联系方式)。每周从参选的健康食谱中挑选出最优秀的一个，并奖励１．８升鲁花花生油一桶。）

　　咨询电话：１３８３７１９６０７７

　　本期中奖名单：杨军

　　身份证号：

　　４１２８２３１９８０１１２９４０２８