豆腐以其营养、方便、便宜等特点，成为都市家庭餐桌上的必备菜品之一。

　　近日，我省知名的洧川“铁棍挑”豆腐进驻省会，以传统石磨工艺制作的绿色豆腐赢得了市民的青睐。据了解，铁棍挑豆腐坊推出的洧川“铁棍挑”豆腐，原料来自我省开封洧川，当地盛产优质大豆，采用传统的石磨工艺，不添加任何化学成分，物理压制，水分含量小，营养价值高，口感极佳，长时间炒、煮不烂。

　　据介绍，洧川“铁棍挑”豆腐在省会上市以来，一直供不应求，成为河南省人民医院食堂等数家宾馆、酒店和机关单位食堂的专用豆腐。    晚报记者　张浩