杏花白，菜花黄，春天野菜香。一场春雨过后，田野一片生机，正是挖野菜的好时候。

　　在童年的记忆里，春天是和野菜连在一起的。当春风吹响第一声柳笛，我和小伙伴们挎上篮子，拿上小铲子，走向田野。麦苗刚刚返青，麦垄行里生长着许许多多的野菜，如芨芨菜、灰灰菜、米米蒿、麦扯子、面条菜等，还有一些叫不上名字。麦地最多的是面条菜，我们也最爱挖。面条菜的叶子长长的，细细的，根部翠绿，顶部绿中泛黄，夹在麦垄间，像一位黄头发的小姑娘，很容易辨认。那时候穷，缺粮少菜，每个农家入冬后都要储藏一地窖萝卜和大白菜，整整一个冬天，天天萝卜白菜，大人孩子都吃腻了，所以一到春天，家家挖野菜。由于挖的人多，野菜就那么些，为争野菜，吵骂打架的事年年都有。近处的挖完了，就到远处找。一次，我和堂弟在离村七八里远邻村的一块空地里发现了一大片面条菜，高兴得像现在中了百万大奖，挖了满满一篮子，足有八九斤，拿回家中，母亲用开水焯一下，放上盐和花椒粉，浇上蒜汁、芝麻油，就是一盘翠绿爽口的面条菜，鲜嫩嫩的，嚼一口，满嘴都是田野的清香和芬芳，现在回想起来，还觉嘴馋。

　　挖野菜时，唱童谣是必不可少的，那是口传心授，流传了不知多少年，唱了不知多少辈的童谣。“米米蒿，长得高，骑官马，带官刀，官刀长，杀个羊，拿回去，给我娘……”唱出了孩子们的一片孝心。“灰灰菜，不开花，我女长大嫁谁家，嫁到东头万魁家。万魁爱戴红缨帽，我女爱坐莲花轿，三个笛子两个号，吹吹打打真热闹。”不等男娃唱完，立即招来女娃一片骂声。“芨芨菜，顶锅盖，你妈叫你你不在，你媳妇叫你跑得快。”女娃歌声未落，男娃拾起土坷垃，就是一阵猛砸。当夕阳西下，田野里响起了男女声大合唱，“太阳落，狼出窝，喜鹊背个乱砂锅。抓住娃子拾柴火，抓住女子煮一锅。”许多年过去，那稚嫩的童声，欢快的笑语，无邪的打闹，依旧回荡在春日黄昏的晚风中，久久不散。

　　野菜的身价卑微，常生于田间地头、渠畔河旁，无须人工施肥，更不需洒药，因而无污染、无公害，营养丰富，鲜嫩可口，越来越受到人们的喜爱。农村一些有经营眼光的，已开始大面积种植野菜，我的一个朋友就养了两大棚面条菜和灰灰菜。前日，和朋友相聚，点了一盘标价１０元的面条菜，吃到嘴里，涩涩的，硬硬的，嚼蜡一样，少却了大田里迎风长、遇雨旺的野菜那种饱含泥土气息的清香。环境在变，味觉在变，心理在变，感觉也在变。咀嚼着“城市味道”的野菜，再也吃不出原生态的乡村野菜的香味了。也许唯一未变的，只有故乡的原野了。