夏天黄瓜清脆爽口，但绝大部分人都是以生食为主。五反田西口医院院长长屋宪却建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。

  黄瓜含有丰富的营养，包括维生素Ｃ、胡萝卜素和钾。但黄瓜属凉性，９６％是水分。传统中医认为，凉性食品不利于血液流通，因此，即使是在夏季，长屋宪仍建议大家把黄瓜加热后食用，改变其凉性性质。熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制，但营养价值可以得到很好保留。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的脂肪、盐分等一同排出体外。此外，用黄瓜煮汤也是不错选择。