苹果皮上的蜡

对身体有害吗？

我们吃苹果时，常会感觉皮上有蜡。这层蜡能吃吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国明确表示，这层蜡不会对身体产生危害。“苹果皮上的蜡一般分为两种”，何计国解释道，一种是生长过程中形成的蜡，这是一种脂类成分，是植物保护层；而另一种人工加上去的果蜡，其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。何计国说，该物质本身对身体并无害处，主要是用来保鲜的。虽然如此，如果你想带皮吃，还是要洗干净，因为这层保护膜可能含有农药残留物等有害物质。人民网