中国青年报

看加拿大如何面对食品安全危机

话题：不久前，由于受到李氏杆菌的污染，加拿大枫叶食品厂所生产的熟肉制品在全国范围内引发大规模病患和恐慌。然而，恐慌来得急去得也快。危机迅速消解的背后，是各方面迅速、有效的应对。

观点：事件的始作俑者枫叶食品厂，未等官方通报发出即开始关闭相关厂房和召回相关产品，随后又陆续召回若干批未受污染但已在消费者中引发恐慌的肉类产品。

不仅如此，一些并未被点名的、间接使用枫叶产品的厂家，也主动站出来承认并召回相关产品。食品检验局、枫叶食品厂等网站上可以查询到这次事件的详细信息。

加拿大如此迅速的食品安全危机应对背后，是完善法律和制度的约束和保证。法律明文规定了检疫、信息公开、召回等制度，如果因某个环节不履行义务而产生公共健康或社会问题，则必将受到严厉惩处。

及时应对和公开信息，是处理食品安全危机的不二法门，加拿大面对“枫叶事件”的反应，应能给许多人以有益的启示。