科学家最新发现，吃素可能对大脑不利，那些不吃肉的人患脑萎缩的概率是吃肉的人的6倍。

吃素的人最有可能出现维生素B12摄入不足，因为维生素的最佳来源是肉类，肝、牛奶和鱼类中维生素B12含量丰富。维生素B12缺乏还可能导致贫血和神经系统炎症，而能够给素食者提供营养的理想食品并不多。

《印度时报》9月16日报道，吃素和大脑萎缩之间的这种联系是牛津大学的科学家发现的，他们使用记忆测试、体检和大脑扫描检测了61岁到87岁的107人。5年后，再次对这些志愿者进行检查后，科学家发现，维生素B12水平低的人最可能患上脑萎缩。这项研究也证实了大脑萎缩和维生素B12确实存在关系。《北京晚报》