最新研究显示，男性不吃早餐，容易发脾气，记忆力也会变差。

德国乌尔姆大学的穆勒博士，在美国医学杂志《儿科》9月号上发表文章称，不吃早餐，男性情绪和视觉空间记忆变差，女性却没有这种明显变化。为了检验吃早餐对学生的影响，穆勒的研究小组观察了104名13～20岁的学生。半数学生吃统一标准的早餐，半数不吃早餐，随后两组学生进行一些认知和情绪测试。一周后，吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试，而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。穆勒博士说，是否吃早餐对学生保持注意力集中影响不大，但男生说，吃早餐后他们情绪更好，记性更好；而不吃早餐时记性不好，脾气也变坏了。《青年参考》