10月11日，国家六部门下发下架紧急通知，要求各超市、商店、城镇和农村零售摊点等销售者，必须将所有9月14日前生产的奶粉和液态奶，无论什么品牌、批次，立即全部下架，停止销售，就地封存，由生产企业进行清理，批批检验。经检验符合限量值规定的，须在单体产品包装上加贴“经检验符合三聚氰胺限量值规定”的标志，才能重新上架销售。（新闻见今日本报A10版）

严究问责才能让奶品度过冰川期

□周明华

笔者注意到，国家六部门这次使用的是“必须”“立即”“全部”“封存”等词语，这足见国家部委于此的究责态度已空前坚决。

于此节骨眼，乳品行业自救的每一个动作，即便看起来柔弱而激不起大波澜，但终究比被动自蹈死地而智慧得多；而各级食品监管部门应切实充满危机感，立即行动，“盯”住产品生产整个过程不放。

所以，在百姓不知该放心吃什么的今天，在奶粉和液态奶的市场信任度剧烈下跌的形势下，有关立法部门应尽快启动食品安全专门立法程序，争取首先从法律制度的层面上去扎紧篱笆。毫不手软地严究问责这起食品安全事件中的所有责任人，整合公共监管力量，荡涤食品生产与监管环节上的疲软作风，从而让中国奶品尽快度过冰川期。

应及时告知紧急下架的缘由

□陈霞

六部门此时的这项十万火急的行动，很容易让人产生联想，很容易让人对国内各大品牌奶粉液态奶的安全再次增加“不放心感”。但是，长期留意新闻的人会发现，10月11日六部门下发的这道“下架紧急通知”，只不过是一项常规性通知或者动作，因为在10月8日国家公布了我国乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值，由于这个限量值是新的。

然而，从国内14日各大主流媒体的报道来看，以上这个简单原因有关部门没有给予任何说明或者解释，而新闻媒体是根据事实进行报道，主管部门不给予解释或者说明，媒体自然只能就事论事地报道，不能编造以上“原因”。问题也就在这里，由于有关部门没有及时地通过媒体等予以解释9月14日前生产的奶粉和液态奶立即全部下架的原因，就很容易让消费者产生误会。要知道，这是一个快节奏社会，不是所有人天天都有充足时间去阅读新闻，并将前后的新闻加以“关联性地通盘思考”，主管部门不解释，读者自然就容易孤立地看待和思考六部门的又一次“紧急行动”。

食品行业还有哪些“潜规则”

□王寿斌

商务部等六部门要求全面清理检查所有厂家9月14日前生产的奶粉和液态奶，这是件难得的好事，充分体现了国家政府部门对老百姓生命的重视和尊重。然而，它也从另一个侧面反映了国家对奶制品行业的深度担忧，但从中我们似乎更能感受到大家对我国食品行业“潜规则”的无比担忧。

在2008年重庆消费安全放心城市高峰论坛上，中国人民大学法学院教授、商法研究所所长兼中国消费者协会副会长刘俊海，披露了社会上早就存在的一个公开的秘密，许多企业家不敢吃自己生产的东西（重庆晚报，9月25日）。 这就是食品行业的“潜规则”。

回顾最近几年国内媒体陆续报道的食品安全事件，我们至今仍然无法忘记苏丹红、瘦肉精等带给我们的危害和恐惧。千奇百怪的食品安全事件不断发生，人们禁人住要问：究竟还有哪些食品存在行业“潜规则”？