糖火烧是极具京味儿特色的一种吃食，因其饼色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口，所以老少咸宜。记得第一次吃它，还是在北京，因其长相貌似馒头，一身咖啡色的外皮，并不太惹眼，对于叫不出名字的它，多了份好奇，一问店家才知其是用红糖、麻酱、桂花、油，和成芝麻酱馅，后用面粉包裹，烤制而成的糖火烧。轻轻咬一口，甜香适口，焦香酥脆，尤其是麻酱的味道让人回味。

一别北京多年，在郑州难觅其踪影。说来也巧，前段时间在黄河路上闲逛，看到一个醒目的招牌“北京牛街糖火烧”，那刻多少有点像故友重逢，内心一阵狂喜。立即买了几个，解解自己的馋瘾。捧一个于掌心看其外形，与北京的并无区别，尝其口味，麻酱的余味留于唇齿间，感叹着熟悉的味道不禁思绪飘向远方，回到既陌生又熟悉的北京，回想起初遇糖火烧的点滴片段，温暖着我，感动着我，思念着曾在北京生活的岁月。

直到如今依然念念不忘糖火烧，细细想来原来是对北京这座城与住在城中的人的不舍。正是糖火烧那甜美的口味，如北京曾给予我的感受，同样是甜甜的，长久地温暖着我。 玄水