进入冬季，天气是越来越凉，吃口热乎乎的食物总是让人身心愉悦，火锅已经成为当季的焦点，无论是在家中围锅狂涮还是在火锅店，吃顿火锅的想法一下子就让人暖和了起来。 晚报记者 虎萌

冬吃火锅正当时

郑州的火锅店不在少数，竞争也相当激烈，小肥羊在这个时候不仅增开了3家新店，而且每家店的生意都异常红火。在郑州小肥羊百盛店，正在就餐的顾客王先生说：“小肥羊服务比较好，羊肉味道很鲜美，吃了不腻，很舒服。”

据小肥羊相关负责人介绍，小肥羊火锅以“不蘸小料”为特色，锅底采用60多种中草药精心调配而成。分为麻辣和清汤、鸳鸯等不同种类的口味，麻辣锅突出孜然麻辣口味，麻而不失香纯，辣而不减肉嫩，入口有一种烤肉的味道。清汤锅底突出桂圆枸杞的清香，具有滋补美颜的功能，配以源自内蒙古锡林郭勒盟的纯天然、无污染的草原羊肉，更使汤久涮而不淡，肉久涮不老。

把食品安全放首位

另据这位负责人介绍，公司一直把食品安全放首位。依托内蒙古天然的草原加绿色的羊肉，确保了羊肉丰富营养的价值。从最初所使用的羊肉完全是6个月以内的羔羊，经过挑选和处理后的每只羊只有10公斤左右的羊肉可以呈现给顾客。

“公司所有的原辅料都有自己的内控标准，内控标准严于国标。检验分为专检、自检和互检。每条线的产品每天都进行检验，所有的指标全部合格才允许出厂。”该负责人告诉记者：这样以确保赢得更大的市场，努力打造中国羊肉第一品牌。