肉要冷冻是人人都知道的常识，但说到怎么冻，能冻多久，知道的人可能就不多了。中国农科院畜牧所副研究员孙宝忠指出，冻肉必须用对方法，否则不但保不了鲜，还会造成营养流失。采用低温冷冻法保存食品，的确能保存食品的风味、营养成分，但达到上述效果的前提是只冻一次，且时间不能过长。那多久算时间过长呢？按照国家标准，在超市中购买的散装肉，最好在两个月内吃完。另外在买肉后，要保证其冷冻温度为零下14摄氏度，而且平时冰箱门要尽量少开关，以免影响保存效果。人民网