科普生活

“吃辣影响睡眠”并非危言耸听。日前，澳大利亚一个研究小组对一群年轻健康男性进行监测，结果发现小伙子们在大吃了一顿主要用墨西哥辣椒酱和芥末酱调味的辛辣晚餐后，睡眠模式发生了显著改变。脑电波监测显示，他们的快波睡眠和慢波睡眠的持续时间都有缩短，这意味着更少的熟睡时间，以及较长时间的辗转反侧。

此外，研究者还发现，人在摄入较辣的食物后，在睡眠的第一周期体温会上升，而这也会导致睡眠质量降低。研究者表示，多种原因可以解释辛辣晚餐对睡眠的影响，最明显的一种是辣味食物对肠胃的刺激作用。因此，尽管大啖麻辣美食，酣畅痛快，但是如果你想睡个安稳好觉，最好还是离火锅、麻辣香锅、麻辣烫、水煮鱼和香辣蟹远一点。 红网

吃鸡蛋对胆固醇影响不大？

英国专家指出，限制每周进食的鸡蛋数量，对于降低胆固醇并没什么成效，人们多吃鸡蛋其实无妨。据英国广播公司报道，英国萨里大学的格里芬教授等对几份有关鸡蛋营养的研究进行了分析，他们指出，许多人仍然相信每周吃超过3个鸡蛋对健康有害。实际上，这是根据过时理论所得出的错误观点。格里芬指出，鸡蛋其实是健康饮食的一个重要部分，因为其营养丰富。他说：“把鸡蛋同高血胆固醇和心脏疾病联系在一起，这种根深蒂固的错误观念必须纠正过来。”人体内的胆固醇只有1/3来自饮食，其他因素如抽烟、超重和体育活动，也可能影响血脂和胆固醇水平。中新网