每周一菜

菜肴名称：马来西亚式烤凤梨鲜虾沙律配薄荷柠檬汁

菜肴提供：郑州兴亚建国饭店

风味特色：东南亚风味

菜肴创意：菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。

营养价值：含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。

主辅材料：菠萝、鲜虾

制作方法：

1.鲜菠萝一个，去皮切1cm片（共4片），用淡盐水浸泡5分钟后，用煎锅加入橄榄油煎上色备用；2.鲜虾10只，去皮、去虾线，用橄榄油炒熟，加入柠檬汁、蒜碎、菠萝、薄荷、调味备用；3.将烤好的菠萝片（一片）码在盘中，把做好的虾仁均匀地排放上面（3粒）。将原料按此方法依次码放完毕，上面用一只鲜虾及菠萝叶装饰，淋上香橙汁与薄荷叶调制的酱汁即可

适宜人群：老少皆宜

价格：68元/份

酒店地址：郑州市金水大道东段机场路86号