□首席评论员 闵良臣

新的食品安全法及其配套实施细则6月1日起正式实行，这不仅有助于提高人们对食品安全的认识，而且从制度上对食品安全有了更好的保证。

正是在食品生产和销售环节存在一个又一个漏洞，在食品安全监督方面存在这样或那样的不足，才会导致近年来发生一起又一起食品安全事件，不仅对人民群众的生活造成严重影响，而且给广大百姓的生命安全带来严重隐患，甚至还夺去一些无辜者的生命。鉴于此，我们要借助新的食品安全法，在依法严把质量关的同时，广泛宣传，让食品安全的观念深入人心，人人自觉维护食品安全，消除一切不利食品安全的因素。

保证食品安全，首先强调的自然是生产厂家及其销售者。消除了不安全的源头，堵住了不安全的漏洞，食品安全自然也就有了很大的保证。但仅有这些，显然还不够。不论制度多么健全，也不论法律多么严厉，总有为了发财“不怕死的”。因此，广大消费者也要养成一种习惯：自己既是消费者，也是食品安全的监督者。凡发现食品不符合安全标准的，即可向有关部门进行举报，而负责监督的部门也一定要让食品安全举报畅通无阻。

不可否认的是，除了生产和销售方面有不安全因素之外，现在有些消费者一边对食品安全不放心，一边由于自己的消费观念，也不自觉地影响着食品安全。从今天本报相关报道来看，一些超市仍存在散装食品裸卖问题，虽然有超市自身管理不合乎质量要求的因素，与我们一些消费者的消费观念也不无关系。

但是，需要强调的是，出现这种现象，追根究底，正说明一些消费者对商家还是不那么放心，或者说商家的信誉度还有待进一步提高。试想，不论是一般的商户还是一家超市，若是所销售的食品让消费者完全放心，充分赢得广大消费者的信赖，还会出现报道中所说的消费者情愿散装食品裸卖这种不合食品安全要求的现象存在吗？