自紫燕百味鸡品牌卤菜进入郑州市场以来，给郑州传统卤菜行业带来不小冲击。在紫燕百味鸡开业时，七折优惠的促销形式吸引了不少消费者，也为它积攒了不少人气。近日，记者再次来到紫燕百味鸡门前，发现在某些时段，门前购买的顾客仍需排队等待很久。尽管不少同行以打折促销的形式竞争，却依旧挡不住消费者进入紫燕专卖店的脚步。紫燕百味鸡何以在短短一个月就开设了近三十家专卖店，且占据了不小的市场份额？这个来自四川的卤菜品牌又是如何迅速打破这个城市消费者的传统口味？

在记者采访过程中，有不少消费者表示，郑州市场多年来一直食用以烧鸡猪蹄为主的盐卤口味，没有创新难以满足消费者消费水平的提升和口味多变的需求，而紫燕的到来恰好满足了消费者对新口味高标准的需求。据了解，紫燕以其特色品种百味鸡、藤椒鸡、芙蓉鸭、精品肺片等创新口味的菜品确实给消费者带来了“口”目一新的感觉，不仅是口味，紫燕的包装档次和服务档次更是郑州市场前所未有，每一份菜都用纸质的礼盒包装，不仅显得有档次还免除了洗碗的麻烦，装修更是显档次且实现了目前卤菜行业最先进的冷帘销售，制作生产配送销售均采用保鲜设备，以确保食品安全，细心的顾客会发现紫燕的柜台上有一个温度显示器，原来他们的销售柜台都是制冷保鲜的，让顾客吃得更放心。晚报记者 谢宽

紫燕百味鸡

系列报道（二）

紫燕百味鸡热销场面