大家都知道，人老后可能出现各种眼病，其实这种眼病可以通过改善饮食予以避免。

美国塔夫斯大学营养和视力研究中心的研究人员，在分析了4000名55～80岁的中老年人的日常饮食和其他数据后发现，定期吃些不易导致血糖升高，且能护眼的食物，就能够起到预防老年眼病的作用。这些简单的改变，不仅可以减少医疗费用，还能防止因这些眼疾引发的生活质量下降。

一般来说，预防老年人眼病效果最佳的营养物质包括：维生素C、维生素E、锌、叶黄素、玉米黄质和欧米伽—3脂肪酸。维生素C可以通过吃新鲜蔬菜水果摄入；维生素E主要存在绿叶植物中；锌多存在于牡蛎、动物肝脏、花生及肉等食物中；叶黄素又称胡萝卜素，它和玉米黄质多存在于玉米中；欧米伽—3属于人体必需的脂肪酸，体内无法自行合成，需要通过吃鱼肉、鱼油及亚麻油等植物油来摄入。

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