火锅好吃 不能贪多

警惕“惹火上身”

□晚报记者 邢进 通讯员 秦亮

随着天气逐渐变凉，火锅又成了不少人吃饭的首选。

寒冷的冬天，热乎乎的火锅吃起来当然很舒服，但是也不能贪其美味而多吃，否则会惹“火”上身。

昨天，市二院中医科的专家说，冬天来了，“火锅综合征”也来了。

昨天上午，该院中医科接诊了一位患者王先生。

据王先生讲，他患咽喉炎多年，经过治疗已经基本治愈。

入冬以来又复发了，老是觉得咽喉痒，上火，本以为是气温低喉咙的正常反应，但是吃消炎药、喝降火茶都没有什么效果。

医生详细问诊后，发现和王先生的饮食习惯有关。

“他以为咽喉炎好了就没事了，近来经常吃火锅，有时候甚至一天两顿。”

市二院中医科主任王建平说，咽喉的症状不仅是因为天气变冷，吃偏热的食物也容易引起咽喉上火。火锅的主要食材为羊肉、辣椒等偏热的食物，吃多了，就容易上火，会出现牙龈发炎、脸上长痘痘、咽喉肿痛、失眠、燥热、便秘等“火锅综合征”症状。

很多人冬天吃火锅的同时喜欢喝酒，辛辣食物以及酒精很容易对胃造成应激性刺激，加上冬天气温骤然变冷容易刺激人体，造成胃酸大量分泌，还会引起胃肠发生病变。 怎样吃火锅才能避免这些麻烦呢？

王建平主任建议：

锅底尽量清淡，羊肉一次不能多吃；人参等滋补性中药不宜乱用；

豆腐、菌类、藻类、绿色蔬菜要多搭配；

吃完火锅多喝清茶、吃些凉性水果和萝卜，既降火又有助于消化。