■编者按

n-3脂肪酸包括ALA(a-亚麻酸)、EPA和DHA。DHA和EPA常存在于海产食品中，中国人（尤其是内陆地区）从日常饮食中较难获取。联合国粮农组织专家委员会建议成年人每人每天摄入250毫克~2000毫克的DHA+EPA；国际脂肪酸和脂类研究学会（ISSFAL）建议每人每天食用量为500毫克，美国医学研究院（IOM）建议成年人DHA+EPA摄入量在160毫克。根据目前调查资料，中国成年人日平均摄取DHA+EPA仅为37.6毫克，远远低于国际推荐的最低摄取量。

11月18日，“2011膳食脂肪酸国际学术研讨会”在北京国家会议中心举行。本次会议由中国营养学会主办，全球EPA和DHA组织（GOED）协办，会议围绕“n-3脂肪酸对于人类脑健康的重要意义和创新应用”进行了深入探讨。金龙鱼作为受邀企业代表，予以会议全程支持。

当天会议由中国营养学会副理事长杨月欣、苏宜香等人共同主持，来自GOED的英国脑化学和人类营养研究所教授Michael·Crawford、GOED的执行董事Adam·Ismail、英国牛津大学Celeste·A.·de·Gager博士、中国营养学会理事长程义勇、中国营养学会副理事长苏宜香等专家发表了精彩演说。同时与会的还有来自国内及世界各地的200余名医务工作者、营养学科技工作者、各大医学院校教授等嘉宾。会上，中国营养学会、GOED和金龙鱼三方代表共同启动n-3脂肪酸的中国时间，这标志着中国n-3脂肪酸的研究与应用开始向国际迈进。

n-3脂肪酸：重要性不容小视，需依赖外来补充

n-3脂肪酸是人体的必需脂肪酸，对维持人体能量平衡和脑健康有重要作用，但人类自身无法合成，只能依靠膳食补给。n-3脂肪酸包括a-亚麻酸ALA、EPA和DHA。其中ALA帮助人体吸收营养素，并增强细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病发生。DHA，俗称“脑黄金”，是大脑和视网膜的重要构成成分。而EPA是鱼油的主要成分，在疏导、清理心脏血管方面有着不可替代的作用。

中国营养学会理事长程义勇教授在会上表示：“目前中国成年人人均每天DHA+EPA摄入量仅有37.6毫克，不到美国医学研究院建议值的四分之一，属于严重缺乏状态。但随着对n-3脂肪酸研究的加深，DHA和EPA的作用不断被发掘，特别是在脑健康方面。多国专家的研究表明，n-3脂肪酸对于改善大脑的发育过程、预防和治疗神经性和精神性等脑部疾病、延缓大脑的衰老进程均具有非常重要的作用。”

针对目前中国居民对n-3脂肪酸补充方面的误区，中国营养学会副理事长苏宜香教授特别强调：“除了孕妇和婴幼儿外，成年人和老年人也应该注意及时补充n-3脂肪酸。保证日常n-3脂肪酸的摄取量，可以提高自身免疫力，预防心脑血管疾病、糖尿病等50多种疾病。DHA和EPA摄取，需要依赖外来补充。”

GOED执行董事Adam·Ismail在会上与大家分享了国外对于n-3脂肪酸的先进研究成果和相关数据。还向与会专家介绍了国外对于n-3脂肪酸在食品、保健品、药品等相关行业的成功应用经验。将深海鱼油与传统的健康食用油进行合理配比的深海鱼油调和油，也在其推荐范围之列，这开辟了在日常饮食中合理补充DHA、EPA这两种营养成分的新途径，也给世界n-3脂肪酸研究领域开辟了新的思路。

践诺于行：专注科学营养膳食，推动中国健康发展

会后，本次研讨会的企业方受邀嘉宾——益海嘉里小包装油总监周强表示：通过参与本次研讨会，我们了解到国内对于n-3脂肪酸的研究与国际还存在较大的差距。国际上对于n-3脂肪酸的应用早已涉及多个领域，而我们，虽然研发并且生产了金龙鱼深海鱼油调和油，但我们对n-3脂肪酸的健康功能研究还要不断加深。未来，我们将加强与中国营养学会的合作，通过与各方专家的深入交流与沟通，在国内进行n-3脂肪酸知识的普及与推广，并潜心研究更多的产品，践诺于行，推动n-3脂肪酸的中国时间。转载自《生命时报》