五一小假期，鸡、鱼、虾、肉等高蛋白、高脂肪的菜肴成了节日餐桌的主要菜系，再加上频频饮酒，不注意食品卫生，不健康的危险因素往往容易找上门。专家指出，过节期间注意饮食安全，不能暴饮暴食，通过小假期调理身体，最适合不过。

此外，假日是高血压、心脑血管疾病等疾病高发时期，节日期间需要保持心理平衡、心境平和，特殊患者在注意饮食同时，要注意睡眠和常规服药，不可因一时尽兴而留下病患。“假日可以放松，但不能放纵。” 树立正确的健康饮食认知，改正不合理的饮食习惯，从细节入手，创造健康生活。记者 蒋晓蕾

一些市民喜欢在炒菜时多放油、糖、盐，讲美食不讲营养。对此，河南省现代医学研究院医院梁华梓教授说：“现在很多饭店或者居民，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物。”他说，当前我国每人平均每天摄入40克油，而其实油脂的摄入量每人每天不超过25克，而油脂和糖的摄入量过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病。

盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题，梁华梓教授强调说，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克，但目前我国每人每天盐的摄入量达15~20克，北方居民喜欢口味重，盐的摄入量更多。而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。

梁华梓教授说，平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%；但现在的情况是，很多人的早餐吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛，长此以往，会使身体产生很多不良影响。

美味虽好 营养更重要

患病人群 饮食更要节制

节假日期间，饮食上不规律，往往让一些患者旧病复发，郑州市中医院针灸科主任苏永立提醒，临近五一，来针灸的病人量剧增，患病人群必须特别注意自身的饮食安全。老人由于咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服就可能患病，应选择较软或已切碎的食物帮助进食及消化。孩子饮食会无节制，一旦出现积食情况，家长不能忽视，应马上带孩子来医院处理。

每逢过节，人们最容易出现“肝火旺”的问题。这时候人总容易昏昏欲睡，脾气急躁，而且吃东西口味也特别重。“中医讲究绿色入肝，这时候应该多补充点绿叶蔬菜，建议一天不少于4种。”苏永立说。

要注意饮食的科学性、合理性，避免病情加重。假日患病人群，不可多吃肉、少吃饭，也不可毫无顾忌地进食。主食的选用应注意粗细粮搭配，提倡适当多吃粗粮。酒、浓茶、咖啡等刺激性强的食物应有所控制。