地沟油检验方法

还要“验证”多久

5月22日,卫生部表示,自2011年12月起，一共征集到762份关于地沟油检验方法或检验指标的建议。卫生部初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善。（5月22日人民网）

公开征集地沟油检测方法，卫生部可以说是成果丰硕。先是征集到762种检测方法，令人眼花缭乱；如今终于初步确定4个“仪器法”和3个“快速法”。按说，这回卫生部该可以施展拳脚，能够彻底降伏地沟油了吧。

然而，人们显然是高兴得太早了。这仅存的几个“征集成果”还不知道是否真的管用，还要找几个职能部门和一群专家关起门来对这几种检测方法进行“进一步验证和完善”。问题是，“进一步验证和完善”检测方法，并不比检测地沟油容易，需要时间和精力，这对民众的耐心又将是一次严峻考验。也就是说，时至今日，还没有一种检测方法被证明是可行的，这对于地沟油生产、销售者来说，无疑是石破天惊的好消息——无论是监管部门还是所谓的专家，你们就用这几种检测方法一起瞎折腾去吧，等你们折腾够了，地沟油生产、销售者也赚得盆肥钵满了。可见，初步确定了4个“仪器法”和3个“快速法”，依然仅是个“数字政绩”，既封杀不了地沟油，也震慑不了地沟油生产、销售者。

应该说，研究地沟油检测方法，原本就是有关部门的职责，就不该将检测之责转嫁给民众。而当初卫生部向民间公开征集地沟油检测方法，就是一个不明智的选择，说轻点，是一种“病急乱投医”的做法；说重了，是一种推卸责任的行为，是典型的不作为。值得注意的是，如果经过专家的“进一步验证和完善”，能够至少确定一种能够降伏地沟油的检测方法，也不枉卫生部兴师动众地求助于民众；可如果这几种检测方法都是偏方，真不知卫生部如何向国民交代。汪昌莲