民以食为天，简单的一句话，却道出了颠扑不破的真理，从饮食行业的发展历程中，往往可以窥知一个时代、一个地区市民生活的方方面面。

一座城市的饮食，承载着这座城市的历史和文化。

经过改革开放的洗礼，郑州发展的日新月异，郑州人的饮食生活发生了翻天覆地的变化。从过去仅是为了填饱肚子，到今天饮食已变成人们享受生活的一种主要方式。

记者 熊维维

行业综述