□孙方友

汪家果铺在十字街朝北一箭地，四间门面房，中间是过道，后面有较阔的院子，盖有筒房，搭有敞棚，几乎罩严了大半个院子。敞棚里码着木制果盆，一排一排的，很有气势。做果子月饼的几条大案子连在一起，通一个长。靠街的门头上方是一块民国年间 陈州城著名书法家段正则写的匾额：汪家果铺。字体苍劲，虽然已不太清晰，灰濛濛地透着历史的烟尘，但一看就知是老字号。

汪家是湖北孝感人。一开始，他们祖上来镇上做麻糖生意。孝感麻糖是名吃，来到小镇上颇受欢迎。他们先是在街上摆摊儿，后来就租下房子，扩大了经营，不单只做麻糖，也试着做果子和点心。因为他们会用麦芽熬制糖稀，所以就研制出了一种果品“梅豆角儿”。梅豆角儿外形像梅豆，制作时如包饺子般将糖稀灌到里边。外皮儿是用油、面、白糖掺和而成，通过烘烤后外焦内软，味道绵长，很受众人青睐。再后来，他们就将小块麻糖、梅豆角儿、点心与其他花样儿果品装盒包装，朝外批发兼零售。豫东一带娶妻嫁女都需要“走礼”，而“走礼”中最重要的一项就是“封果子”，少则几十封，多则几百封。女方受礼后，要给亲戚邻居家送果子，目的是宣告要嫁女了，好期已定，让随礼者准备礼钱“添箱”。所以豫东一带就称这种“礼果”为“高价果子”。

当初汪家掌柜为打出招牌，将果盒子封得很满。旧时的传统秤皆是16两，他就先将果品顶斤装。别家果铺多是连纸带盒什么的够一斤，而汪家的果封都将包装除外，如果你连果带盒一齐试秤，保证秤秤多一两。别小看这“一两”，就等于是无形广告，很快就传遍颍河两岸。再加上汪家果子有特色，销路很快打开，每天能卖上千斤。春节前后，娶媳嫁女的多，有时候能日销上万斤。这一下，汪家很快就成了小镇富户。

除去做果子，每到中秋节前，汪家还做月饼。汪家月饼也用料足，面精料细不说，里面的核桃仁、青红丝、桂花油、冰糖全是从周口进料。月饼模子是特制的，也是足斤，上面刻着反字“汪家月饼”，磕出来正好是美丽的图案。每年中秋节前的一个月，几十个模子磕月饼的声响能传老远。烤炉在筒子房里，下面是炭火。烤锅又圆又大，平底。上面的铁锅盖用铁链子吊着，有人喊上炉，吊盖挪开，相公们用木盒子从作坊中端出月饼，放进烤锅，一锅能出几十斤。几台烤炉同时开火，烤出的甜香在十字街的上空飘荡，令人垂涎欲滴。

大概是我上小学的时候，汪家果铺被联营到了镇供销社，汪记果子、月饼也更名为“颍河供销食品厂”。从此，这个百年老字号也便在家乡的那个小镇上消失了。