中秋佳节品月饼，其乐融融。但月饼的选购和贮存却颇有学问。日前，不少消费者致电本报表示，在购买和食用月饼时发现，无论是礼盒包装还是散装月饼都有独立的包装袋，上面标示的保质期以60天为最多，但也有30天、45天、90天的。为什么同是月饼，保质期会差别这么大呢？选购月饼到底买保质期长的好，还是买保质期短的好？

记者 熊维维

月饼保质期普遍缩短

“现在离中秋节还久，买点散装月饼自己吃。”在大学路一家超市的月饼销售区，带着孙子在超市购物的王女士说，“只要口味好就行，真的没太注意保质期呢。”

在这家超市里，记者查看了上架月饼的保质期，发现大部分月饼的生产日期为8月10日、8月21日两个批次。超市工作人员介绍，超市进货的月饼生产日期相同，目前最新鲜的月饼就是8月21日生产的。

今年的中秋节为9月30日。也就是说，目前超市在售的月饼尚未到中秋节就会面临过期。记者随机采访的市民袁先生说，自己原本是想买两盒月饼送人，但发现月饼生产日期较早，就准备还是临近中秋再来买。

业内人士表示，目前月饼的保质期从45天至90天不等，但不建议消费者购买保质期较长的月饼。

保质期由企业掌握

记者获悉，去年国家新版《食品添加剂使用标准》开始实施后，该标准明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂，不少月饼厂商降低了防腐剂的含量，月饼保质期也相应缩短。受此影响，目前超市上架的月饼保质期已经降到了45天左右。与往年相比，今年月饼的“身子”更加娇贵。

市内一家月饼生产企业的工作人员告诉记者：“我们的月饼可以保质2个月，但只写了45天。”但也有月饼生产厂家表示，目前月饼的保质期由企业自己掌握，没有强制的规定。

还有一些生产月饼的食品企业负责人坦言，不少消费者在购买前都会询问保质期，听说保质期较短，而他们也正是根据市场需求，选择了这两周集中生产上市。“我们上架的礼盒月饼保质期大部分为45天，前期只是根据预订和销售情况，少量生产，这两周正是月饼的高峰销售期，才开始大批量生产。”

吃货建议

选购看日期

保存有窍门

“去年有新版《食品添加剂使用标准》实施，但月饼里还是可以添加山梨酸类、脱氢乙酸类防腐剂来延长保质期。”郑州市食品药品监督管理局相关工作人员解释说，在月饼包装上必须标明配料表、生产日期和保质期等。“当多种月饼产品混装一盒时，生产日期以最早生产的月饼的生产日期为准。”

月饼如果一时吃不完，怎么处理？有专家建议，可装入食品袋，放入冰箱。如果无冰箱，可将月饼放在竹篮里，挂在通风处，盒装月饼应将盒盖打开，使其通风。同时要注意月饼的保质期，一般水分含量较高的5~7天，水分较低的可保存10天。

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