冬虫夏草，并非冬为“虫”夏为“草”，而是一种真菌——麦角菌科冬虫夏草菌，其具有似虫非虫，似草非草的独特外形，是一种传统的名贵滋补中药材，在调节免疫系统功能、肾脏功能、调节造血功能、抗肿瘤、抗疲劳等方面有多种功效。近年来，冬虫夏草已成为高端滋补品中的极品。

冬虫夏草咋吃才合适

据悉，公元780年，冬虫夏草就被发现了药用价值，从《藏本草》到《中国药典》，冬虫夏草是中药中唯一能“阴阳同补”的异类。李时珍称它为“人身不老药”，其兼具了虫的阳和草的阴两种特征、“一药广效”的药用价值，被赋予“东方圣草”“药中黄金”的美誉。

由于冬虫夏草既是真菌又有动物蛋白成分，一根虫草所含精华成分能带给人们惊喜的效果。然而现代研究证实，以下几种吃法是不正确的。

吃法一：煮水当茶喝。弊病：虫草特殊的形成过程，使它拥有了几十种协同作用的化合物，其中有很多对人有益的成分在温度超过60℃时，会产生变性、挥发、水解，使其功效大大降低。

吃法二：结合不同的肉类品种炖着吃或泡酒喝。弊病：无法达到破膜破壁的程度，不易被人体吸收。比如虫草泡酒喝的话，仅有4%的有效成分溶于乙醇。

吃法三：使用研磨机将冬虫夏草磨成粉。弊病：冬虫夏草表面含有霉菌、病菌、寄生虫卵和重金属等有害物，一般家庭根本无法洗净。

以上几种吃法，因为吸收率极低，必须大量、长期服用虫草才有效。另外，费用高，一般家庭无法承受。

虫草破膜破壁新吃法

那么，怎么吃才能完全利用冬虫夏草的功效是很有讲究的。在相关科研人员的努力下，虫草破壁破膜的壁垒终于被攻克，让人们能够真正享受到冬虫夏草这个大自然所给予的最神奇馈赠，极大程度地节约了日益紧张的冬虫夏草资源。同时，实现有限资源的极限利用。

据了解，新的方法主要采取以下技术：首先是清洗，通过冬虫夏草专业清洗工具用15℃的水精洗110秒，确保每一根冬虫夏草达到显微镜级清洁程度，再加上低温冷灭菌，从工业原料级跃升为直接食用级。

其次是经过低温超微粉碎技术，将坚固的细胞膜和细胞壁统统打破，把200目的大细胞粉碎成2000目的超微粒子，让精华成分最大限度释放，并全数得到保留。

最后，将虫草混入菌丝中，待药性稳定后，再装进胶丸里，食用方便，吸收好，见效快。保存期是普通方式的6倍以上，且品质恒定。

有专家说，冬虫夏草性味平和，其主要功能是增强人体免疫力，补肺补肾，益精气，性偏温，是养生、保健、调节免疫系统功能的极品。一般情况下四季都可服用，但对于健康人的服用量可适当减少。 亚飞