餐饮酒店要转变经营模式

樊胜武说，中央下发了八项规定，反对铺张浪费。这项规定出台后，公务接待的次数少了。而中低档餐饮受到的影响相对小一些。

作为郑州市餐饮协会的副会长，樊胜武介绍，中央的八项规定，对餐饮业的影响不小，会对餐饮业进行洗牌，像高投资高消费的餐饮酒店或许会转变一种模式。需要餐饮业进行经营思路的转变。“为什么吃饭的时候，一些服务员会建议顾客多点菜？因为他们有提成，多点一个菜，服务员有多少提成，间接助长了浪费之风。”樊胜武建议，取消服务员推销菜品、酒水的提成，同时提高他们的工资待遇。