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我想开个

自己的饮品店

虹吸壶、咖啡桶、磨豆机、威士忌……10米见方的吧台内，便是朱华鹏每日工作8小时的地方。

朱华鹏，迪欧咖啡经三路店吧台长。

见到他时，他正忙活着做一款名叫“比利时皇家咖啡”的饮品，金色的器皿、磨好的极品蓝山咖啡粉，极富贵族气息的饮品，5分钟的时间就端到了客人面前。

年仅22岁的他，略带些腼腆，但做起咖啡来，却是技术娴熟。领班杨晓俊说起朱华鹏，赞叹不已，“他是名非常好的吧台长”。

入这一行之前，他干过各式各样的工作，修电视天线、餐饮打工，甚至在工厂做过玻璃钢。谈到如何踏入这一行，他说：“2010年，这里需要人，朋友拉着我来应聘，就来到这里，那时，从打扫吧台开始做起。”

来之后，他用1天时间，记住吧台所有器具等物品的名称。1个月，学会简单的饮品调制。3个月，开始独立制作咖啡、鸡尾酒等饮品。两年后，业务精进、技术纯熟的朱华鹏就被提升为吧台长，手下有了三四个人。

说起未来，说起梦想，朱华鹏眼里闪烁着光芒：“希望能在两三年内拥有一个自己的饮品店，我在这里学到很多的东西，不能荒废了。”

朱华鹏推荐：“现在，顾客常点的咖啡多为拿铁、卡布奇诺、蓝山，如果为顾客推荐的话，我会推荐雾中迷情和金格杰克两种鸡尾酒，因为这两种酒味道棒，而且颜色特别漂亮，每当顾客点这个时，我都会很有激情去调制。”

郑州晚报记者 王翠 文/图