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近年来，随着人们对新鲜酸奶营养价值认知的不断提高，新鲜酸奶的需求量稳步上升，成为乳制品中需求增长最快的一个品种。数据显示，全国城镇居民人均购买酸奶从2001年的1.36千克提升到2010年的3.67千克，复合增长率达到11.66%，远高于同期液态奶1.81%的复合增长率。但与欧美发达国家相比，我国的人均酸奶购买量仍有较大差距。

截至2012年新鲜酸奶市场容量持续增长，MAT同比增长20.4%，而在2012年光明乳业MAT份额已经上升到22.2%。针对河南市场，2012年乳品增长率10.7%，常温乳业增长9.9%，新鲜酸奶增长17.6%，远高于常温增长率，说明河南市场新鲜酸奶行业发展空间还很大。

近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高，家庭膳食结构得到普遍改善，对新鲜酸奶的消费量呈明显上升趋势,由之前的注重产品价格逐渐转变为注重口感及品牌。由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因，目前除牧区自产自销以外，新鲜酸奶消费主要集中于大城市城镇居民。

作为国家级农业产业化重点龙头企业，光明乳业长期以来秉承“创新生活、共享健康”的企业使命，始终以领先变革的首创精神，锐意进取、不断创新，在打造中国新鲜品第一品牌事业中取得了一定成绩。在发展中获得的主要荣誉有：从2005年起至今，连续多年被商务部国际贸易经济合作研究院评定为全国诚信等级AAA1企业； 2007年9月，被卫生部、农业部、公安部、国家工商总局、国家食品药品监督管理局等联合授予“中国食品安全十强企业”称号，是中国液态奶企业中唯一获得此称号的企业；2010年喜获行业唯一“乳业生物技术国家重点实验室”认证；2010年11月，在第八届中国食品安全年会上荣获“中国食品安全十强企业”以及“中国食品安全最具社会责任感企业”荣誉。