对于喜欢吃鱼的人来说，吃鱼可谓一种享受。秋高气爽，鱼肥味美，正是吃鱼的上好季节。清蒸的、红烧的、麻辣的……想好了吃什么吗？带上家人，带上朋友，一起来尝尝正宗的生态黄河鲤鱼“黄河金”吧！ 郑州晚报记者 吴幸歌

“黄河金”——真正的生态黄河鲤鱼

“黄河金”生态黄河鲤鱼，由郑州黄河善水湾水产养殖者专业合作社出品，采用省农科院水产所培育的提纯种苗，选择无污染、矿物质丰富的黄河深层沙滤地下水大面积放养，水体和饵料都采用了高科技的生物净化和发酵技术，严格执行国家无公害水产品标准。

“黄河金”生态鲤鱼养殖方法也完全符合原生态标准：用天然原料经生态发酵，加工出接近天然的饵料；足足养够两年，其间停食两次，停食时间达到80天，对鱼进行自然驯化，使之更接近于野生鲤鱼。而水产市场上的鱼，养殖时间不到一年，更不可能停食，所以是不是生态鱼，从口味和体形上更容易分辩。

可以糖醋、可以红烧，更适合清蒸

明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》中说：“鲤，具有养肝、补肾、养血、益气、安胎、下乳之功能”。“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘咳、湿热病。烧之则从火化，故能发散风寒，平肺通气，解肠及肿毒之邪”。在满汉全席中，不论是黄河鲤鱼，还是鲤鱼焙面，都占据一席之地。

“黄河金”生态鲤鱼不仅在外形上保持了原种野生鲤鱼体型梭长，金鳞赤尾的典型特点，而且鱼的肉质细嫩，鲜美滑爽，革命性彻底地去除了鲤鱼的土腥味儿，不但适宜于民间传统的糖醋、红烧，更适宜于高档宴席的全鱼清蒸，提高了黄河鲤鱼的菜品档次。

“黄河金”在河南餐饮首届食材节被评为放心食材，在郑州首届黄河鲤鱼大赛上，“黄河金”生态鲤鱼也获得金奖。

家门口，就能吃到正宗的“黄河金”

为了让更多的顾客品尝到正宗的黄河鲤鱼。目前，“黄河金”已和阿五美食、黄河迎宾馆、中兴楼、鲁班国宴等国内著名的豫菜餐饮龙头企业结成战略合作伙伴，郑州的消费者在家门口就可以吃到正宗“黄河金”生态黄河鲤鱼。

与此同时，郑州黄河善水湾水产养殖者专业合作社也在积极地开展产业化探索，规划建设出万亩黄河金生态鲤鱼基地，为人们的业余生活提供旅游、休闲娱乐服务。