——新时期，新选择 白象大骨面上市品鉴会侧记

“白象有个坚持了10年的梦想，通过骨汤、面条和蔬菜的完美搭配，将方便面从白水泡面升级至骨汤泡面时代。” 11月25日于郑州举行的“新时期，新选择”白象大骨面上市品鉴会上，相比于很多企业用数字丈量的宏图伟业，白象食品副总裁杨冬云勾勒的白象梦要朴实许多。

白象作为方便面起家的河南食品企业，在不断的竞争中成为中国方便面行业河南军团中规模最大、产值最高的大型食品集团公司。但随着国民生活水平的提高，方便面早已风光不再，方便面大佬康师傅和统一“跑马圈地”的范围进一步扩大，方便面的发展黄金时期也宣告结束。

如何发展？白象加大创新投入，寻求一条属于白象自己的以创新谋发展的前进方向。经过调研、比较，白象将方便面与骨汤相融，进行骨汤型方便面的研发。2003年，国内首款骨汤型方便面——白象大骨面上市，提出了“骨胶原”营养诉求，创新“骨类面”营养新领域。

此举令大骨面迅速异军突起，全年销量高达5.7亿。白象并没有满足现状，而是更加专注地投入到骨汤方便面的研究中，从工艺、健康等各方面提升大骨面的品质。2012年，白象大骨面获得了拥有“食品界诺贝尔”之称的“全球食品工业奖”，成为世界方便面行业50年来唯一获此奖的产品。2013年7月，在酝酿了将近3年的时间后，白象重磅推出其新品——新大骨面。

这一路走来，白象坚持将骨汤与方便面相结合这一创新之举不仅仅是开辟了方便面又一新品类，为整个行业带来了新的经济增长点，更是成为引领整个行业走出泥淖、走上自主创新和转型升级之路的先行者。 郑州晚报记者 李丽君