淮阳方布袋烧鸡:

还是原来的味道，吃一口香几天

小时候，二伯在城里纱厂当工人，每隔一段时间回爷爷家，总会带点好吃的，其中最好吃的就是烧鸡，用黄色的草纸包着，草纸被浸得油汪汪的。晚上帮爷爷奶奶用压水井压点水或者关鸡窝，爷爷会打赏一小块烧鸡，那味道，吃过之后手指头都能香几天。

“一只烧鸡，两个豆腐把”，去方布袋那儿买烧鸡，这是最常见的组合。方布袋烧鸡和方布袋豆腐皮（淮阳人都习惯叫豆腐把）是淮阳一带最有名的风味小吃，相传已有600多年的历史。

光看，方布袋烧鸡真算不上排场（漂亮），但是吃一口就想再吃第二口，软、烂、可口不腻，拿着鸡子抖一抖，骨头与肉就分开了。不管老人还是小孩子都能吃。

上中学起，去城里买东西，在新华大街就能看到方布袋烧鸡的摊位，直到现在它还在原来的位置，还是原来的口味。

郑州晚报记者 张华