在郑州，能享受美昧的西餐可是有不少地方，除了希尔顿、裕达等五星级酒店，最喜闻乐见的恐怕还是必胜客。要说原因，无非是出品好，环境雅，还会照顾你钱包。在必胜客，如果你吃的仅仅是老面孔的沙拉和比萨，那可真有点亵渎她了。郑州晚报记者赵柳影

随着βizz◇◇ndmore的口号，必胜客每年春秋两季都会更新菜单，每次推陈出新超过20%，迄今上市的新产品超过200个。

今年初，必胜客在全国300个城市的1100多家餐厅统一更新了“春季菜单”，而且一口气，就是21款新品的推出。据悉，此次春季菜单的更新，品种涉及比萨、扒类、小食、甜品、米饭等全系产品，口味覆盖来自美、非、亚等大洲的7个国家。

其实，换菜单，不是一般的麻烦。对于拥有超1000家连锁餐厅的必胜客来说，想要在理念上走在消费者的前面，又要在既保证原料供应、食品安全，又要有相同的口味、保证厨房正常运转，员工培训及时到位的情况下，满足全国300个城市消费者的需求，并且一年还要进行两次菜单大规模的更新，这本身就是一个规模庞大的工程。

据了解，必胜客会对世界各地美食领域的流行趋势，包括那些可能流行、正在流行的产品进行调研，然后交由研发团队进行新品研发。在今年，必胜客的春季餐单中就有两款非常经典的意面～～～意式罗勒鲜美虾面和经典意式蛤蜊面。必胜客介绍，数年前，以五星级酒店总厨为核心的新品研发团队就试图把这两款经典产品带给中国的消费者，但是涉及原材料保鲜、配送、标准化等原因要达到全国所有餐厅都能做出最正宗的口味难度非常高，直到今年才有了突破。

业内人士认为，不论从数量、品种还是口味来讲，必胜客每年如此用心地更新菜单，对于目前的餐饮环境来说，非常值得业内企业去借鉴和尝试。百胜餐饮集团中国事业部必胜客品牌总经理高耀说:“必胜客理解顾客的需求，我们力争永远走在消费者的前面，引导甚至是开发消费者的潜在需求。”