★八月天专栏 乡村记忆

在豫北乡村，对建房子看得很重，建的过程中，有两次特别隆重的仪式，一次是上梁，一次是竣工。这仪式中，最热闹、最令孩子们兴奋的是撒喜馒头。

大概是因为那个年代白面紧缺，才以这样的形式来庆祝。喜馒头跟正常的馒头形状不一样，几乎是圆的，有鸡蛋大小，一大嘴就能吃完。

改革开放之前，豫北的乡村是以平顶泥棚为主的，能盖上三间丈把高的瓦房，就算很殷实的家庭。瓦房根据砌墙的材质分为几个档次：全熟板砖，里生外熟板砖，里生外熟打陡，土坯墙。全熟板砖，就是房墙全用砖，砖的砌法均为平放，更牢固。这里的“熟”，指的是烧过的蓝砖或红砖，土坯就算“生”的了。里生外熟板砖，就是墙的外面用板砖，里面用土坯。里生外熟打陡，不光里面用土坯，外面的砖还要立起来，这样更省砖。土坯墙就不用说了。还有一种盖法，用砖砌上一米左右，上边的全用土坯。

瓦房的房顶也有方椽缠瓦、圆椽苇笆等不同档次。方椽，即用大的木头分割的椽，一般用松木，根根方正，缠（缠有紧贴的意思）上蓝瓦，上边再铺一层麦秸泥，然后再一垄一垄地扣瓦。这应该是乡村最讲究的瓦房。圆椽就可以马虎了，粗细不等，木料不同，还有弯，只能配苇笆或高粱箔，乃至是木棒，瓦垄一遮，也很气派。

只有盖瓦房，才配得上撒喜馒头，平房和泥棚是不撒的。谁家盖瓦房了，一道街的半大孩早就操心等着抢喜馒头了。喜馒头要提前蒸好，放在笸箩里晾凉了，再用筷子头蘸着红颜色点上一个红点，这就是喜庆的色彩了。

上梁要放鞭炮，但喜馒头可以撒也可以不撒，这要看主家的经济状况和开明程度，毕竟要用一瓢的白面，够一家人吃两三顿汤面条。竣工是一定要撒的。主家把九十九个喜馒头装在斗里，罩上一块红布，郑重地交给掌尺人（相当于建房工程师）抱上房顶。撒之前有人会大声吆喝：撒喜馒头了！撒喜馒头了！

早已有半大孩在等了。吆喝声也会招来街坊邻居。房顶上干活的人近水楼台，从斗里抓几个拿回家，图吉利，也算给孩子的美食。

撒起来就热闹了，喜馒头从屋顶飞舞着落下，大人小孩一起哄抢，全然不顾落在土堆、泥里，都会拾起来。热闹很短暂，没撒几下，斗就空了，让人意犹未尽。