二月二

喝春酒

农历二月初二，我国民间有“二月二，龙抬头”的谚语，表示春季来临，万物复苏，蛰龙开始活动，预示一年的农事活动即将开始。大约从唐朝开始，中国人就有过“二月二”的习俗。民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”这天是龙欲升天的日子。

天上“龙抬头”的同时，春天也慢慢来到了人间。此时节，大地返青，春耕从南到北陆续开始。因此，二月二又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”。作为一个吉祥喜庆的日子，为取吉利，人们自然也有喝春酒的习俗。那么，在“二月二”这天最适合饮用什么酒呢？当然是要选择既富有传统文化底蕴，又兼具健康养生理念的名酒了。比如老八大名酒之一的董酒，不仅是当今世界唯一使用大量纯天然草本植物参与又没有成为药酒的健康型白酒之典范，而且其传统酿造工艺和唯一本草配方已被列为“国家秘密技术”（保密期为长期）。

董酒拥有独特的配方，传承着传统酿酒工艺。它采用优质高粱为原料，以小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串香而成，此工艺简称“两小两大，双醅串蒸”。董酒的制曲配方在业界独树一帜，与其他现代白酒仅以大曲或小曲发酵的简单工艺，有着明显的不同。

向传统致敬，将中国的白酒文化发扬下去，是每一个爱酒之人的责任。郑州晚报记者 王一品

“两小两大，双醅串蒸”指的是什么？

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上期获奖名单：

王未伟（132****7017）

陈韵仲（550***65）

王晓红（139****9606）