品西湖龙井雨前茶有讲究

那么问题来了，到底该如何品呢？

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专家介绍，品西湖龙井茶，一般应该选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。每杯撮上3克茶叶，加水至茶杯或茶碗的1/5~1/4，水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。具体操作步骤可参考以下几种方法。

一弄龙井：上投法

①准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入适量龙井茶叶。

②静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

③茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目。

④再仔细欣赏，这真可说是一种艺术享受。

二弄龙井：中投法

①准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，先置入适温开水约1/3，投入龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展。

②待茶叶舒展后，加满开水。

③可以喝了，但还是难舍，容你再多看她几眼。

三弄龙井：下投法

①准备瓷盖杯(本例大小约150ml)，温杯，投入适量龙井茶叶。

②加入少许适温开水。

③拿起冲泡杯，徐徐摇动使茶叶完全濡湿，并让茶叶自然舒展。

④待茶叶稍为舒展后，加入九分满开水。

⑤等待茶叶溶出茶汤。

⑥用杯盖稍微拨动茶汤，使茶叶溶出的茶汤更平均。

⑦倒入小茶杯中品饮。

■温馨提示

雨前西湖龙井价格很亲民

众所周知西湖龙井明前茶和雨前茶的珍贵性，因此，它的价格也是大家一直关注的焦点。对此，本报再次提醒消费者，本次推出的“御”牌西湖龙井明前茶和雨前茶直供活动由郑州晚报、燕赵都市报、辽沈晚报等18家媒体牵手杭州市西湖区龙井茶叶产业协会共同推出，所以，价格也十分亲民。

对于广大龙井迷来说，足不出户，不仅可以喝到正宗的西湖龙井新茶，还可以减少不必要的支出。吴幸歌