6月13日上午，我和记者团的李妹妹在相邻桌刚刚坐下，服务员先是送来一酒盅饭店自酿的保健醋，说是可以软化血管。接着端来两种刀拨面，一种是牛肉打卤面，一种是番茄鸡蛋打卤面。我喜欢素食，选择了番茄鸡蛋打卤面。这时又来了两位《郑州晚报》的读者，她俩选择了牛肉打卤面。

红番茄、黄鸡蛋、绿青菜，还有细细的黄瓜丝，煞是好看。我将保健醋加到了刀拨面里，夹了一筷子刀拨面，看到面均匀细长，我问李妹妹，这就是用刀拨出来的面？李妹妹比我早来了一会儿，她给我介绍了面馆大师傅的表演。这种面入口清爽筋道，卤开胃喷香，真是色香味俱佳，一大碗面我吃得精光。我问对面那位郑州晚报读者，牛肉刀拨面好吃吗？她说：“真好吃！牛肉打的卤真香！”

据介绍，刀拨面使用的彩色面粉纯天然，采用传统低温研磨，含有丰富的蛋白质、氨基酸及人体必需的微量元素，尤其是它的种皮天然色素是一种花色苷类物资，普通小麦里极少。它有消除体内自由基，提高免疫力，维持血管正常渗透压，抑制癌细胞生长，改善心肌营养。它还富含甘八碳酸，抗衰老和色素沉着，减缓器官老化，增强体力耐力，所以它又被命名为“长寿麦”。

夕阳红记者团 任芳