享郑州美食

“饱”您猴年大吉

“传统节日之首”的春节，正是全家团圆、亲朋好友相聚的幸福时刻，此时大家围坐在一起享用的往往不仅仅是美食，而是一份暖暖的真情。每逢新春佳节，品味温情漫溢的特色美食，那份真挚的情感和蕴含在佳肴中的独特的年味儿特别令人难忘。为此，本报提前为您献上郑州特色美食盛宴，“饱”您猴年大吉。郑州晚报记者 王一品

特色美食之 浓情年夜饭

除夕之夜，无论相隔多远，工作多忙，我们都希望和家人聚在一起，吃一顿团团圆圆的年夜饭。年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。离除夕不远了，想好今年除夕的团圆饭去哪儿了吗？

位于陇海路与文化宫路交会处的郑州晚报M酒店美吉餐厅，为您精心打造除夕年夜饭珍馐菜单，邀您一起过除夕，迎佳节！M酒店精挑细选上等食材，将呈现多款能量满满的温馨年夜饭，比如寓意一团和气的干锅清远鸡焖鲜鲍、寓意着年年有余的大盆烧鹅煲鱼头。这里有财源广进宴、万事如意宴、龙马精神宴，款款浓情，道道精致，让您在除夕夜奢享浓郁年味，倍感团圆温馨。

特色美食之 潮汕味道

喜欢潮汕美食的朋友，一定知道祥记。以香港中环一家最初经营名贵干货及骆驼油起家的“祥记”，至今已有近70年的历史。专业严谨的选料，细致不凡的制造，为顶级的出品提供了品格保证。其倡导“医食同源，健康养生”的科学营养理念，将传统养生之道融入饮食制作中。

郑州的祥记也已经陪伴大家约20年了，“祥记潮汕燕翅鲍”获得如潮好评。位于郑东新区的祥记新长安店，拥有豪华包间33个，可同时容纳900人就餐。有人说，这里超适合新春欢聚。经典燕鲍翅套餐、老北京果木烤鸭、香港避风塘系列、本地特色……在祥记，似乎只有你想不到的口味，没有吃不到的美味。更重要的是，人均仅需80~150元。当高大上的环境配以亲民的价格，能不火爆吗？

特色美食之 铜锅涮羊肉

火锅作为中国餐饮文化的特色代表之一，在传统聚餐中频频亮相。据考证，铜火锅问世已有1400余年的历史。新春佳节，大家围坐在一起品味传统食品，看着热气腾腾的火锅，似乎预示着来年都能蒸蒸日上。

“中华老字号”东来顺，始建于1903年。创始人丁德山以一条板凳、一辆手推车的家底，在北京东安市场摆摊卖熟杂面和荞麦面扒糕，开始艰辛创业，到1906年才挂出了“东来顺粥摊”的招牌。时至今日，东来顺的涮羊肉家喻户晓。这主要归功于其选料精细，所用羊肉片薄鲜嫩，而且吃涮羊肉时用的作料也十分考究。以涮羊肉用的酱油来说，采用的是特制的铺淋酱油。连腌制糖蒜用的大蒜，都一定会选用夏至前两三天出的大六瓣蒜头，经过去皮、盐卤水泡、装坛倒坛、放气等制造过程，前后需要3个月的时间才能出售，吃起来自然香甜可口。

其实，在郑州就能吃到这地道的东来顺铜锅涮羊肉，您不妨约上亲朋好友去东来顺饭庄尝尝，那里不仅有美味佳肴等着您，还能领略“中华第一涮”的美食文化。