“春应在肝”，肝脏在春季时功能也更活跃。一些肝病患者往往在春季有不适感，致使肝病加重或复发，这都是季节对机体影响的一种反应。因此，初春养生以养肝护肝为先，中医专家认为，春季养肝，可以根据自身体的体质特点选择食物。养肝药膳应“减酸增甘、以养脾气”，相“食”而动。

郑州晚报记者 蒋晓蕾

肝脏“口渴”

偏爱绿色食物

春季干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感。户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境，都能促进肝病患者康复。在办公桌上摆放一盆绿色植物，装修时选择淡雅的墙面颜色，甚至多穿淡绿色的衣服，都有助于养肝。中医说：“青色入肝经”，绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁，多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。

肝脏“最爱” 高蛋白低热量

肝病患者普遍免疫功能低下，其最明显的表现就是体内的病毒难于完全清除，病情容易反复发作。硒是强有效的免疫调节剂，可刺激体液免疫和细胞免疫系统，免疫系统功能的增强，有利于改善肝病患者多种症状，如甲型、乙型肝炎患者补硒能够在相对较短的时间内，大大改善食欲缺乏、发力、面容晦暗等症状。硒麦芽粉、五味子为主要原料的养肝片，调节免疫，对养肝、护肝和增加肝病患者的食欲有良好作用。

另外，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克；患有肝硬化的病人则不能少于100克。

肝脏“两难” 脂肪又爱又恨

看着身边得脂肪肝的人越来越多，不少人都以为脂肪是肝脏的大敌。实际上，不管有没有脂肪肝，脂肪都是肝脏必不可缺的营养，少了它，肝脏就没法正常工作。

“有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果，这是很大的误区。”郑州中大肝病医院专家金义生指出，即使得了脂肪肝，也不用彻底与肉类告别。要养肝护肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物，也就是主食等。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。

【养肝妙方】

牢记4点

电脑族养肝有良方

经常用电脑的人，常常会有眼睛干涩，视物不清，浑身疲倦，情绪不稳定，月经不调等症状，这都与肝密切相关。

养肝要从以下几个方面进行：首先，绿色植物有养肝护肝的作用，所以多吃绿色植物。其次，保证睡眠，使血液回肝解毒。再次，调整情绪，保持心情愉快。最后，要注意“肝开窍于目”，眼睛过分疲劳也会影响到肝，所以应多给眼睛按摩并让眼睛多休息。

【养肝食谱】

猪肝枸杞汤

准备猪肝100克，枸杞30克。将猪肝与枸杞子一起滚烫，调味即可。具有补肝、养血、明目的作用。

红枣花生汤

准备红枣50克，花生80克，冰糖50克。将红枣、花生洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻，即可食用。具有补脾和胃、养血止血的功效。