中国厨房文化

飘扬的旗子

民以食为天，而厨房文化更是中华优秀传统厨房文化的一个重要组成部分。在经开区大信科技文化物流园内就有这样一个博物馆，被国家建设部认定的中国第一家中国厨房文化博物馆——中国（大信）厨房文化博物馆。而这个博物馆的建成与一个名叫李电萍的女人有着密不可分的联系。

记者 柴琳琳 通讯员 郭炜炜 文/图

辞职挑起研究中国厨房文化的大旗

1963年出生的李电萍现任中国（大信）厨房文化博物馆馆长，在中国厨房文化博物馆建成之前，厨房文化领域的研究在国内是一个空白。

因此，李电萍在与丈夫庞学元先生沟通后，起了建厨房文化博物馆之念，希望从研究历史，研究中国人的个性化需求，把中国的文化和传统、现代科技、设计理念和工业化、标准化结合起来，找到符合中国人个性化需求的产品，传承和发扬中国悠久的传统厨房文化。

博物馆的建设，说起来容易做起来难，不仅需要对中国传统厨房文化有深刻的了解和体会，还需要有一个坚定的决心和不羁的情怀，更需要一个强大的团队来完成这件事情。

于是，李电萍毅然辞去开封大学艺术学院副院长职务，担任起研究中国厨房文化的重任，为建设厨房博物馆提供厨房文化的事实依据。她通过丈夫庞学元找到了几个要好的发小，有2008年北京奥运会中国印的设计者、中国十大策划大师张武先生，香港澳门区旗区徽的设计者肖红先生，以及河南博物院青铜器陈列主创者、河南大学艺术学院副院长李建设先生，在得知要筹建中国第一家厨房文化博物馆后，也纷纷表示全力支持，担任博物馆的文化顾问，对博物馆的整个文化定位、策划、建设等均给予了大力支持。

肖红先生在博物馆建设之初，自行驱车来到博物馆，李电萍与之坐在小板凳上，在刚垒好的七星灶前，对厨房文化、博物馆设计等，侃侃而谈了一个上午，张武先生也不惜牺牲个人休息时间，百忙之中和李电萍探讨了中国厨房文化。

在7年多的时间里，经过和这些顾问团队的反复交流、讨论、研究和论证后，最终确立了以历史和人文的关系为角度，以人与神之间的关系作为厨房文化主线，研究中国人的个性化需求以及饮食方式和思维方式，并以青铜使用器、现代雕塑、七星灶、满汉全席、五谷的由来和灶王神像为表现形式，来弘扬悠久的传统中国厨房文化。

中国首家厨房文化博物馆成为海内外厨房文化交流之窗

在确定建立厨房博物馆的文化主线以后，接下来就是施工的问题。去参观过博物馆的游客们都知道，在博物馆的另外一面白墙上，挂着一副人数比较多的照片，这幅照片是博物馆馆长李电萍与几个年轻人的合影——他们是博物馆建设的主创人员。

而这些青年才俊们，各个出身不凡，分别是清华美院，中央美院的高才生，堪称“宫廷画师”，更值得一提的是博物馆的艺术总监，毕业于清华大学美术学院的王聿恺先生，当年更是清华全国高考第三名，是名副其实的“探花”，对于这名低调的“探花”，外界鲜为人知。而更为鲜为人知的是，这名“探花”是在庞学元先生的资助下顺利完成大学学业的！正是这些人和李电萍有着不一般的感情，正是这些人，创造了一个美轮美奂的博物馆，一个厨房文化的“圣进”！

中国厨房文化博物馆建成以后，被国家旅游部门批准为国家旅游景区，考虑到更好地为大众传播中华传统优秀厨房文化，李电萍决定免费对外开放，让更多的普通大众能够亲近历史，感受中华祖先灿烂的文明，增加大众的文化自信和文化自觉。

自2011年开馆至今，已接待国内外游客6万多人次，同时博物馆也成为河南省中小学生传统厨房文化教育基地，此外，李电萍花了10年心血，搜集大量的藏品，其中国家一、二级文物超过200件，三级文物超过1000件。

如今的中国（大信）厨房文化博物馆在李电萍的努力下，已成为海内外厨房文化交流的一个中心和窗口，已经成为中华传统厨房文化的最高殿堂！