听雪居，大胖刚听到时以为是一个环境清幽的茶社，走进院内，从庭院深处飘来的香味告诉我，这是一个环境优雅的食苑。新密播报 魏亚楠 文/图

隐居在深山里的“居士住宅”

听雪居坐落在雪花山的半山腰，门前竹竿围城的菜园和土灰色的院墙更像是把听雪居衬托得像隐居在深山里的居士住宅。大胖走进庭院，看到路两边是一排整整齐齐的冬青，也许院主人用意是用大自然的绿色迎接每一位进入庭院的“雅士”。

在冬青树后面的景象更是新颖别致，庭院中的假山假水与旁边的桃杏遥相呼应，石桌木凳置于其中，似乎是雅人居士挥洒文墨的地方。

自制、自制，还是自制

听雪居的一个亮点让大胖感到惊讶，就是没有菜单，这恐怕是咱新密第一家没有菜单食苑了，国家二级厨师司泽民会根据前来吃饭的人的数量和口味自行推荐这里的美味。

今天正好是个艳阳天，大胖选择在桃树旁的石桌就餐，既能沐浴春天温柔的阳光，又能体会古代文人挥洒文墨时不羁的感觉。就在大胖沉浸在日光浴中时，忽然发现一只蜜蜂在桃花间采蜜，浅粉的花朵，勤劳的蜜蜂，这个画面，大胖只能说，好美。

美味的菜肴终于上桌了，自制牛肉，自制卤肉，自己研制的海森捞面卤，让大胖脑子里全是自制。

自制牛肉色泽亮丽，质地韧嫩，夹一块吃进嘴里，很酥很嫩，咀嚼起来一点都不费劲，而且味道还有点甜，像是小孩子吃到久违的糖果一样享受。

而我们今天的主角就是这碗海森捞面了，司师傅巧妙地将面条和海森卤分开端上来，让大胖自己添加，一碗筋道的纯手工擀制的面条，配上一碗鲜美的海森卤，面条的韧劲和海森的柔滑，加上搅拌均匀的卤汁，让人忍不住大快朵颐。