一头国产肉牛从养殖场到被送进屠宰车间，需要多少道工序才能成为厨房里的食材？在伊赛集团牛肉工厂，答案是要经过70多个工种、200多名技术员的手。

一集装箱来自海外的优质进口牛肉要经历怎样的加工流程，才能走上国内消费者的餐桌？伊赛工厂流水线上的工人们手握大型“刀叉”，用现代化工厂版的“庖丁解牛”做出回答。

作为中国牛肉龙头企业，伊赛联手拼多多2020年货节，希望为消费者提供放心、优价、高质的本土和进口牛肉。

牛肉成为国民肉类消费新一极 拼多多卖爆伊赛牛肉

在伊赛集团位于河南焦作市的工厂，手握刀叉的工人们在生产线上借助专业设备，上演了现代化工厂版的“庖丁解牛”。从屠宰环节到胴体检验、称重，再到72小时排酸，进入分割车间，工人们分工明确，有条不紊……有的工人已经钻研了10多年牛肉各个部位的取舍，可谓“十年磨一刀”。

创立于2001年的伊赛集团，是中国牛肉全产业链的龙头，也是农业产业化国家重点龙头企业。作为北京奥运会、上海世博会的牛肉指定供应商，伊赛牛肉现在既供应海底捞、肯德基、豪享来等餐饮连锁企业，也在沃尔玛、家乐福、永辉超市等卖场销售。

伊赛目前拥有中国肉牛屠宰加工最大的产能。伊赛河南工厂一年要处理肉牛10万头，内蒙古工厂年产量更是达到20万头。依靠遍及全国的销售网络，多达1000多家连锁加盟门店，伊赛在2019年冲击了55亿元的销售目标。

如今，线下门店销售火爆的伊赛牛肉，借助新电商的机遇，在拼多多上广受欢迎。拼多多年货节期间，河南工厂一天最多屠宰了370多头牛，是平日屠宰量的将近两倍。

2019年，伊赛在拼多多上的销售额达到千万级，2020年的目标是1个亿。伊赛牛肉生产销售总监胡向远说，随着拼多多等电商的线上占比越来越高，伊赛未来在线上线下的销售比应该能达到五五开。

“这场线上牛肉的新消费潮流，离不开拼多多5亿消费者的助力。”胡向远说，结合拼多多平台“少SKU，高爆发”的线上特性，伊赛目前从2000多款牛肉产品里精选出80种产品在平台上销售。

澳洲、巴西进口牛肉

品质年货推动国民新消费

面对国内旺盛的牛肉消费需求，国内牛源供不应求，本土牛肉价格水涨船高，中国进口牛肉因此爆发式增长。数据显示，2019年中国牛肉进口需求量同比增长21%以上。

伊赛也将目光投向海外优质牛肉市场。伊赛的做法是跟全球牛肉巨头合作，从澳洲、巴西等地进口牛肉，提供有保障可追溯的品质牛肉。

2019年，伊赛公司与全球最大肉食加工巨头巴西JBS集团签订了5年18亿美元的优质牛肉供应协议。伊赛方面透露，这是国内进口优质牛肉的最大单笔订单。

目前，伊赛在拼多多平台上卖的进口牛肉覆盖产地从巴西到澳洲，品类从牛腱子到筋头巴脑，所有商品都通过国外工厂直采，手续齐全，全程可追溯。

通过拼多多平台，伊赛希望将巴西、澳洲等地的进口优质牛肉蛋白持续稳定地搬上国人的餐桌。目前，伊赛享有拼多多“百亿补贴”的进口牛肉产品，既有主打原切的牛肉，也有经过腌制的菜肴制品，为消费者提供了丰富的选择。

百亿补贴

直接把价格降到全网最低

“年货节期间，我们的‘百亿补贴’会瞄准澳洲与巴西等地的优质进口牛肉，直接把价格降到全网最低。”拼多多年货节负责人说，“拼多多年货节希望联合农业龙头企业，把全球好食材直送到每个家庭的新年餐桌。”

拼多多年货节期间，平台各种活动已促成一波国民对进口牛肉的新消费浪潮。拼多多发放总额高达40亿元的红包，和5亿消费者一起过大年。伊赛牛肉的线上历史销售底价被击穿，总销量早已突破10万件，单品也在冲击10万销量。

目前，进口牛肉在伊赛销售占比是20%。伊赛希望未来能够形成国产100万头、进口1000万头的规模。这意味着它将布局更多的海外牛肉优质市场，倚赖线上更精准的销售渠道。以年货节为新的增长点，伊赛希望联手拼多多用更多进口优质牛肉满足更多中国消费者的好胃口。