清代袁枚在《随园食单》中说：“饭之甘，在百味之上。”可见一碗上好的米饭，再配上可口精美的几道菜，不仅能吃出好味道，也更能理解袁枚所说的“百味之上”的滋味了。今天就来品尝品尝好吃的一碗米饭和下饭的水煮鱼。郑报全媒体记者 唐善普 文/图

触碰原始味蕾的“禾珍珠小锅米饭”

禾珍珠小锅米饭始创于2015年8月，目前在郑州地区开设了10家分店，是郑州知名的米饭专营餐厅。

若想米饭好吃，就要对食材有高标准。精选优质食材后，再用心烹饪，佐以好吃的炖菜、炒菜等下饭，几十元钱也能吃得饱、吃得好。

“禾珍珠以小锅米饭为特色，精选的是东北五常稻花香有机大米、长白山天然矿泉水，以精巧独特的小锅，按照标准比例、流程烹制，做成的米饭晶莹剔透、米香四溢、筋糯绵甜，深受消费者的喜爱。”禾珍珠小锅米饭品牌负责人郑成军说。自开业以来，禾珍珠小锅米饭连续入选“大众点评”郑州必吃餐厅榜、“携程美食林”甄选餐厅榜、匠心100“口碑好餐厅”。

受到食客的喜爱，禾珍珠小锅米饭自然有其过人之处。小锅米饭是其“镇店之宝”，黑龙江五常稻花香有机限量大米+长白山天然矿泉水+“煮饭神器”特制小锅——好米、好水、好锅共同成就好米饭。

到店里就能闻到大米的香味，让人很有食欲。小锅米饭现蒸现吃，服务员送上单锅米饭，打开盖子，米香诱人：每一粒米都晶莹透亮，颗粒分明，软糯又不失弹性。吃到嘴里满口幽香，触碰着你最原始的味蕾。

禾珍珠小锅米饭把真情寄予米饭，香味悠长的小锅米饭，在唇齿间蔓延,用最质朴的味道,让你感受魂牵梦萦那种家中的味道。

点了小锅米饭，当然少不了下饭菜。土豆炖牛腩、生煎茼蒿、小锅小炒脆笋等都是不错的选择。土豆炖牛腩入口即化，牛肉不塞牙，不辣不油腻；生煎茼蒿口感爽脆，唇齿生香；小炒脆笋辣味适中，很下饭。

13道工序的经典“天堂鸟水煮鱼”

“美食是可以治愈心灵的，22年来，我们坚持川菜‘一菜一格，百菜百味’的优良传统，用心做菜，并在此基础上不断创新，成为深受大家喜爱的川菜品牌。”说起自己的菜品特色，天堂鸟水煮鱼创始人肖飞如数家珍，特别是头牌菜——水煮鱼，继承经典做法，推陈出新。精选丹江口淡水鲈鱼，经过39次研发升级，匠心13道工序，在天堂鸟水煮鱼厨艺大师改良之后，推出麻辣、葱香、鲜椒3款不同口味，适合各年龄段食用，深受好评。

天堂鸟水煮鱼成立于1998年。为适应消费者对健康饮食的需求，提出了“健康川菜”的口号。天堂鸟水煮鱼在工艺上大胆创新，在食材选用上，坚持与知名大企业合作，深入原产地，精选好食材。

为做好健康川菜，天堂鸟团队对水煮鱼做过三次升级。最新的升级是用鲈鱼代替草鱼，创始人肖飞和团队考察多地鲈鱼，最终确定丹江口水库的鲈鱼，因为这里的鲈鱼肉嫩筋道，并与川菜大师合作对酸菜鱼升级，研发出3款新品。

“好的菜品离不开好食材，好食材才有好味道。”肖飞说，不仅如此，他们煮米饭所用的大米是与“小田鸭”东北鲜米合作的，保证每一口都是新鲜清新的味道，配合着水煮鱼下饭，赢得了食客的“过瘾”好评。