栏目主持：李珂 15617418509

进入夏季，吃大排档烧烤成为许多市民下班后的消遣，而烤生蚝几乎每桌必点。而吃生蚝却不能随时随地，只有烤出的生蚝，才好吃、味美、过瘾！

生蚝肉质细嫩，鲜味突出，营养价值较为丰富，高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和矿物质，适量食用。欧洲人称它为“海中的牛奶”，古罗马人把它誉为“圣鱼”，可见这是一种被广泛接受并认可的食材。

集结蚝鲜烤生蚝创立于2017年，主要为消费者提供多样的鲜烤生蚝，不仅味美，价格也实惠亲民，一推出便收获了消费者的口碑。集结蚝鲜烤生蚝的做法在保留了蚝肉新鲜的基础上，还增加了野味感觉，让消费者吃得新鲜、吃得过瘾。

集结蚝鲜烤生蚝主打生蚝，将社交文化餐饮美食进行系统整合，打造出有品质的夜市餐饮连锁品牌。

倘若讲究文雅的吃法可分两步：第一步要先嗅。生蚝有种独特的海水味儿，可以通过嗅辨别蚝肉的新鲜程度。第二步为品尝。可以先吃咸味的蚝肚，之后是甜甜的肌肉，最后才是爽口的裙边。

据了解，集结蚝鲜烤生蚝在不同季节选用不同地区的生蚝来保证原材料的味美和新鲜。夏季采用福建的珍珠蚝，颗颗肉质肥美。冬季采用的是山东乳山蚝。

为了能让食客们吃到新鲜、味美的生蚝，集结蚝鲜烤生蚝要求食材供应商每天新鲜打捞、清洗、发货到店，门店每天现撬、现烤，充分满足食客对新鲜生蚝的享受。这也是集结蚝鲜烤生蚝对“新鲜来自千里之外”的坚持。

郑报全媒体记者 唐善普