中部好餐饮产业大会举行

300余名嘉宾齐聚发声

本报讯（记者 成燕 安欣欣）10月12日，作为2024郑州国际商品交易会亮点活动之一，第六届中部好餐饮产业大会在郑州国际会展中心举行。大会以“赢在新质生产力”为主题，来自全国范围内的300余名餐饮及产业供应链上下游品牌的相关负责人参与。

新质生产力如何在餐饮行业应用？中国人民大学商学院博士生导师、中国企业创新发展研究室主任姚建明以《新质生产力推动餐饮产业高质量发展》为题发表主旨演讲。姚建明表示，餐饮行业新质生产力是用数据、网络、计算赋能行业，以更好地创造经济价值。

大会期间，来自多个领域的企业相关负责人为产业发展建言献策。好食记创始人、餐饮行业观察家素素说，专业和效率是企业最大的竞争力；翠宏食品创始人刘翠表示，餐饮企业在味道的稳定和创新上，需要整合供应链一起共创；在杨记隆府、罗妈砂锅、民间粮仓的联合创始人李冲看来，应塑造让消费者有记忆点的品牌，提供更好情绪价值；合众合创始人姚哲认为，市场真正进入了顾客价值的极致化和按需购买时代；华测检测认证连锁经营项目全国负责人刘君表示，大品牌在从“价格战”走向差异化，差异化产品超七成则会增加消费者购买意愿……

把炸酱面做成米其林推荐的秘密是什么？大西北市场该怎么做？头部餐饮如何利用专业供应链创新爆品战略……圆桌论坛环节，品牌创始人、资深导师围绕“活好自我 就是最大的差异化”这一话题发表真知灼见，赋能产业发展。