本报讯 为丰富辖区居民的健康生活，养成科学合理的膳食习惯，提升家庭幸福指数，近日，中原西路街道保利心语社区联合共建单位开展系列家庭厨艺主题培训进社区活动，吸引众多居民参与。

活动现场，烹饪营养师从食物的种类、营养成分等基础知识入手，向居民阐述了均衡饮食对于维持身体健康的重要性。针对常见的慢性疾病，如高血压、糖尿病、高血脂等，详细讲解了相应的饮食禁忌和适宜食物。例如，糖尿病患者则需控制碳水化合物的摄入量，注重食物的升糖指数，合理分配三餐。授课环节，营养师以健康营养为首要理念，以新鲜的食材为原料，面对面向30余名居民演示了几道简单易学且营养丰富的食疗菜品制作过程。他一边操作，一边对菜品原料选择到食材处理、调味配比、烹饪技巧等进行详细讲解，让居民直观地学习到如何将营养知识转化为美味佳肴。

生动的案例和通俗易懂的语言，让居民明白了如何合理搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等各类营养素，以满足身体的日常需求，培养了居民健康饮食营养搭配，也增添了生活乐趣。

记者 唐善普 通讯员 徐青青