自制手工豆腐惹人爱 土法烧火煮熟味不同

“割豆腐”叫卖声意韵悠长，乡村美好回忆入梦来

11月19日早晨，登封市大街小巷还在沉寂中，街上出现一辆三轮车，车后边放了一块木板，木板上白布包裹着一大块豆腐，随着一声声长腔调的“割豆腐”叫卖声响起，唤醒了许多正在熟睡的市民，同时也勾起了许多人年轻时的回忆。

登封播报 刘俊苗

自制手工豆腐20余年

这一声绵长的吆喝来自刘军（化名）。据刘军讲，他卖豆腐已经有20余年了，全部是自己手工制作的。刘军说着掀起了盖豆腐的白布,“你别看我的豆腐颜色没有一般豆腐白，但因为我全部是烧火煮熟的豆腐，所以吃起来比一般的豆腐有嚼头儿。”刘军自豪地说。

刘军每天早上6点多就开始出门在街上卖豆腐，“我是自己做的豆腐，每天制成的豆腐数量也有限，这一天卖完就没有了。”刘军说，他一般8点之前所有豆腐都卖完了，相比市场上的豆腐，他做的豆腐还是比较畅销的。

一声吆喝承载太多回忆

今年24岁的张小姐有一段关于豆腐的回忆：“上小学时，我在乡下居住，每天早上都能听到‘割豆腐’的叫卖声，那时候妈妈总是让我出门买一块钱的豆腐，回家听着豆腐在油锅里发出滋滋的响声，口水都能流下来。随着时代的变迁，现在这种叫卖声越来越少了。”