材料：鲤鱼１尾、嫩豆腐一块、 辣豆瓣酱２大匙、米酒２大匙、酱油、葱姜蒜等调味品、糖、生粉、花生油。

　　做法：１．将鲤鱼洗净擦干，在鱼身的两面划斜道，放入油锅煎炸，捞出沥干油后，放入盘中备用。２．嫩豆腐切丁，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。３．锅内放入花生油加热，放入准备好的调味料，加入米酒、酱油、糖及少许水，待水开后放入豆腐丁，煮约３分钟，再用生粉水勾芡。４．淋上香油，放上香菜，起锅后淋在鲤鱼上即可食用。

　　温馨提醒：花生油中含有丰富的β－固谷醇，具有降低血脂、预防心脏病及抗癌的功能，常食用花生、花生油等花生制品，可降低Ⅱ型糖尿病危险性，预防心血管疾病。

　　如果您会自创、有特色、与众不同的菜，请邮寄郑州市陇海西路８０号《郑州晚报》一楼西大厅食品部（邮编：４５００００），或 发至ｚｚｗｂｌｂｂ＠１２６．ｃｏｍ。(请注明：１．健康食谱参选； ２．参选人姓名、身份证号及联系方式)。每周我们会从参选的健康食谱中挑选出最优秀的一个，并奖励“１．８升鲁花花生油一桶”。

　　本期获奖者：朱路臣 身份证号：４１０１０２６００２２２２５１

　　（注：本报９月２１日Ｂ１５版刊登的“每公斤花生米市场批发价大约为１．７５元”应为“７元”，因此而造成的误解在此表示歉意。）