五洲大酒店江苏餐厅位于郑州东风路与天明路交叉口，主营淮扬，苏锡常，金陵，徐海四大风味江苏经典菜肴，是目前郑州市首家专营江苏菜的酒店。

江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖焖煨焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽，形质均美。

本店招牌菜——酒香鲍汁肉，全用绍兴老酒烹制而成，不加一滴水，咸、甜、香、鲜的特点突出，颜色鲜亮，肉味十足，肥而不腻。