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第B07版:第一消费·餐饮 上一版3  4下一版
足疗正成为人们休闲保健的新选择
餐饮业推行绿色标准是引导健康消费的必由之路
餐饮业呈现全方位多元化的发展格局
快餐随生活节奏的加快而大行其道
新生民族餐饮品牌逐渐成为餐饮业主力军
大众化消费已成为餐饮市场的主体
在经营特色上打造品牌
做良心餐饮才能占领更大的市场
请人喝茶正逐渐成为一种时尚
颐顺轩国宴佛跳墙
      
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大众化消费已成为餐饮市场的主体
河南省餐饮行业协会副秘书长、河南阿五美食有限公司董事长 樊胜武

改革开放30年中,餐饮业是起步最早、开拓发展最快、市场化程度最高的行业之一。餐饮企业规模、企业水平、社会地位影响和经济拉动作用等方面都发生了深刻的变化。餐饮企业从占据市场主体的国营和供销为主,逐步转变为以个体经营为主,市场化程度更高,曾经的“吃饭难”的问题得到彻底解决。随着生活水平提高,生活消费观念也发生转变,人们从过去的在家吃逐步转变为喜欢和家人在外面的餐馆就餐,大众化消费成为市场主体,餐饮业发展也面向家庭大众消费,以家庭私人消费为主的节假日市场更趋红火,健康美食和绿色餐饮已成为重要趋向,市场消费向价格、菜品、环境、服务和品牌文化等综合型方向转变,人们追求健康营养和优质服务的个性化消费逐渐成为新时尚。

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